Oficina Bravo: Ein Leitfaden für Kaffee- und Eisdielen in Santiago de Chile

Sebastián Bravo leitet Oficina Bravo, ein in Santiago de Chile gegründetes Architekturbüro, das Projekte mit einer klaren Strategie entwickelt: einen Beitrag zur Stadt zu leisten, indem architektonische, wirtschaftliche und konstruktive Ressourcen durch Renovierung und Umbau effizient genutzt werden. Zu ihren Projekten gehören Räume, die offen mit dem unmittelbaren Kontext interagieren, darunter Werke von Patrimonial-, Verwaltungs- und Wohnwert wie Casa Compañía und Zagreb Office sowie eine große Reihe gastronomischer und kommerzieller Räume wie Felix Café und Apolo Helados.

Aufgrund seines Designprozesses und seiner Fähigkeit, Räume umzuwandeln und wiederherzustellen, wurde Oficina Bravo von ArchDaily als eines der besten neuen Architekturbüros des Jahres 2023 ausgewählt. Sie legen Wert darauf, mit Kunden zu sprechen, sie zu verstehen und sie in den Prozess einzubeziehen. Nur so sei sichergestellt, dass die Ideen hinter dem Projekt in Würde fortbestehen.

Wir haben sieben von Oficina Bravo entworfene Kaffee- und Eisdielen in Santiago ausgewählt und ein Interview geführt, um ihre Inspirationen, Arbeitsmethoden und zukünftigen Projekte kennenzulernen. Das Ergebnis ist ein wahrer täglicher Leitfaden, mit dem Sie ihre Arbeit, ihren Designprozess und eine gute Tasse Kaffee genießen können.

Jahr:2019Bereich:52 m2

Das Café befindet sich innerhalb der Casona Compañía – einem Projekt zur Umgestaltung und Aufwertung eines denkmalgeschützten Anwesens im Yungay-Viertel von Santiago – und wurde als Tor zu diesem Raum der Kreativität und Zusammenarbeit für die Kreativwirtschaft konzipiert. Das Architekturprojekt definiert ein Metallgitter im Inneren , das die neuen Räume organisiert und als strukturelle Unterstützung für die Fassade dient. Da das Café an die Fassade angrenzt, ist es ein linear organisierter Raum, der sich seine Beziehung zur Fensterreihenfolge an der Fassade zunutze macht. Eine Betonbar vor Ort und Tische und Stühle aus verzinktem Stahl von Invisible Objetos sind die einzigen Elemente, die dem Raum Funktionalität verleihen.

Jahr:2022Bereich:110 m2

Dies ist das Renovierungsprojekt von Bovary, einem Café mit 20-jähriger Geschichte im Viertel Infante, an der Ecke Julio Prado und Los Jesuitas in Providencia. Der Vorschlag ist sehr einfach: Ein mit Keramikfliesen bedeckter Block beherbergt die Bar und organisiert den Kundendienstbereich, wobei die ursprüngliche Anordnung beibehalten wird. Die Möblierung und Beleuchtung sind schlicht gehalten und der intensive Einsatz von Farben ermöglicht die Konstruktion einer neuen Identität.

Jahr:2022Bereich:35 m2

Die Lage des Geländes – ein nach Norden ausgerichteter Bürgersteig ohne Bäume und mit Blick auf einen öffentlichen Verkehrskorridor an der Avenida Providencia – ließ die Idee entstehen, dass Apolo eine Kapsel sein sollte. Ein Raum, der von der Hitze und dem Lärm der Straße isoliert ist. Um dies zu erreichen, schlugen wir eine eher hermetische Fassade vor, bestehend aus einer Stahltür, einer Trennwand aus durchscheinenden Glasbausteinen, einer rechteckigen Vitrine und einer Sitzbar, die von Haltestellen des öffentlichen Nahverkehrs übernommen wurde. Der Innenraum ist ein gesättigter Raum, der durch die Verwendung verschiedener gelber Keramikbeläge, einer verspiegelten Edelstahldecke, einer LED-Lichtellipse und einem Metallmöbel/einer Metallsäule die Idee einer zeitlosen Kapsel unterstreicht.

Jahr:2022Bereich:155 m2

Die Fabrik und Eisdiele El Toldo Azul befindet sich in einem Komplex aus zwei Häusern mit durchgehender Fassade an einer Ecke im Viertel Infante in Providencia. Dieser Ort hatte jahrelang als Kunstgalerie und Büros gedient. Der Vorschlag ist respektvoll gestaltet und würdigt den einzigartigen Charakter jeder der beiden Immobilien. An der Stelle der ehemaligen Galerie – einem langgestreckten, hellen und offenen Raum – haben wir die Eisdiele und die Eisfabrik angesiedelt. Das alte Haus, das stärker unterteilt ist, wurde angepasst, um Lagerbereiche, Umkleideräume, ein Büro, eine Warmküche und einen Lieferbereich unterzubringen. Um den Galerieraum zu erhalten, bestand das Ziel darin, die räumliche Einheit aufrechtzuerhalten und die Fabrik und die Eisdiele durch eine Glasvitrine zu verbinden, die als Unterstützung für den Kundendienstbereich dient und die Behandlung von Decke, Wänden und Bodenbelag vereinheitlicht .

Jahr:2018Bereich:18 m2

Justicia ist ein kleines Lokal, das Kaffeespezialitäten und Essen zum Mitnehmen anbietet. Auf 18 m2 schlugen wir als Hauptelement eine Theke vor: eine mit strukturierten blauen Fliesen bedeckte Wand, die als Bodenbelag dient und das Café in eine Erweiterung des öffentlichen Raums verwandeln soll. Diese Theke organisiert eine kompakte Küche und eine 3 Meter lange Bar mit einer Sitzplatzkapazität für 6 Gäste.

Jahr:2022Bereich:26 m2

Singular Coffee Suecia ist eine Kaffeebar mit Blick auf die Straße. Die Fassade des Gebäudes verfügt über ein System aus Falttüren aus Stahl und Glas, die eine vollständige Öffnung der Fassade ermöglichen und die Grenzen zwischen Innen- und Außenbereich aufheben. Der Bodenbelag besteht aus einer äußeren Betondecke, die auch als Verkleidung der Kaffeebar dient. Bis auf die Arbeitsplatte aus Edelstahl gibt es keine Hinweise darauf, dass Sie sich in einem Innenraum befinden.

Jahr:2021Bereich:54 m2

Das Felix-Projekt übernimmt einen abgestuften Raum, der seit 30 Jahren als Wäscherei dient. Nachdem wir den verfügbaren Raum geleert und die beiden Ebenen der Räumlichkeiten sichtbar gemacht hatten, entwarfen wir ein lichtdurchlässiges Regalsystem, das die Lagerung, die Trennung zwischen dem Supportbereich und dem Kundendienstbereich sowie die Kaffeebar innerhalb desselben Konstruktionssystems löst. Die Struktur besteht aus blauen Stahlrohren und -stangen, verstärkten Glasplatten und einer mit Fliesen verkleideten Platte, wodurch eine einfache und wiedererkennbare visuelle Identität entsteht.

Wie sind Sie an die Architektur herangegangen? Über das Architekturstudium musste ich eigentlich nicht viel nachdenken, ich habe mich schon immer für das Bauen interessiert. Ich habe meinen Abschluss in Architektur an der Universität von Chile gemacht. Im Jahr 2007 absolvierte ich ein Aufbaustudium im Architektur- und Technologieprogramm an der Universität Torcuato di Tella in Buenos Aires. In Argentinien arbeitete ich mit Busnelli Arquitectura zusammen und arbeitete zwischen 2005 und 2012 als Architekt in verschiedenen Architekturbüros wie Sabbagh Arquitectos, Cristián Fernandez Arquitectos und DAW Arquitectos.

Im Jahr 2013 habe ich Oficina Bravo gegründet. Ich habe mich vor allem deshalb für die Gründung des Studios entschieden, weil ich immer gleichzeitig an unabhängigen Projekten gearbeitet hatte und mir klar wurde, dass ich mehr Zeit brauchte, um sie richtig umzusetzen. Ich wollte mir den Raum dafür geben.

Wie funktioniert Ihr Büro?

In unserem Büro gibt es zwei Eingänge. Zunächst gehen wir Projekte strategisch an und entwickeln sehr klare Vorstellungen zu jeder unserer Interventionen. Zweitens betonen wir die Bedeutung des Baumaterials als Grundlage des Bauprozesses.

Heute sind wir sieben Leute, aber das hat sich im Laufe der Zeit verändert. Wir sind fünf Architekten, eine Zeichnerin und es gibt immer eine Praktikantin. Obwohl ich das Büro leite, übernimmt jeder Architekt ein Projekt und verfügt über ein gewisses Maß an Autonomie bei der Entwicklung, und dieser Ansatz hat gut funktioniert. Es gibt eine gemeinsame Vision, aber es gibt auch Raum für die Einarbeitung und Ergänzung von Ideen im Laufe der Zeit.

Wie sieht Ihr Designprozess aus?

Unter der Woche treffen wir uns zu einem Treffen, bei dem wir zusammenkommen und den Status der einzelnen Projekte besprechen. Wir versuchen nicht zu trennen, wer die Arbeit entwickelt und wer die Arbeit überwacht, sondern vielmehr für Kontinuität zu sorgen. Vor allem, weil es sich bei Renovierungsprojekten um Vor-Ort-Arbeiten handelt, die nach der ersten Entwurfsphase erfolgen und Anpassungen an unvorhergesehene Umstände, Entdeckungen oder Erkenntnisse erfordern, die sich während des Prozesses ergeben.

Bei Kunden denken wir meist über mehr als ein Projekt nach. Ich glaube, das ist ein Anliegen, das mir schon seit Jahren am Herzen liegt, weil ich weiß, dass jeder Kunde seine eigene Agenda hat, aber es gibt auch eine übergreifende Agenda mit Charakter, und es ist unsere Aufgabe, sie zu integrieren, ohne daraus einen Streit zu machen oder unsere Agenda aufzudrängen Standpunkt. Es geht darum, zu verstehen, was in Auftrag gegeben wird und was wirklich über das hinausgeht, was man sich vorstellen kann. Wenn wir mit demselben Kunden zusammenarbeiten oder einen wiederkehrenden Auftrag erhalten, können wir auf dem aufbauen, was wir zuvor getan haben, und eine kohärente Sprache schaffen. Es geht nicht darum, Ketten zu schaffen, in denen alles gleich ist; Es handelt sich eher um eine Serie, in der man die Entwicklung erkennen und auf die ersten Vorgänge verweisen kann.

Etwas Gemeinsames ist, dass der erste Vorgang normalerweise darin besteht, zu leeren, die Lücke zurückzugewinnen und dann eine neue Reihenfolge zu definieren. Bei kleineren Projekten wie dem Justicia Café liegen die Elemente an der Grenze zwischen einem Möbelstück und einem konstruierten Element. Wir spielen damit und suggerieren, dass ein Möbelstück zu einem bedeutenden Element werden kann. Ich sehe zum Beispiel im Fall von Cafés und der Bar die Bar als bestimmendes Element und versuche, es auf die Spitze zu treiben. Außerdem fügen wir die Stücke und Teile zu besser erkennbaren Elementen zusammen, sodass sie einen größeren Einfluss auf die Konfiguration des Raums haben. Heute tragen diese Operationen auch dazu bei, den Ort wiedererkennbar zu machen, weil sie letztlich auch Material für soziale Medien sind.

Welche Projekte sind auf dem Weg?

Wir arbeiten weiterhin mit Toldo Azul an einem anderen Standort zusammen. Wir begleiten sie bei der Suche nach einer größeren Fläche für die Errichtung einer neuen Fabrik in Santiago. Parallel dazu arbeiten wir auch mit Bovary zusammen, die ein neues Corner-Projekt haben. Und wir bauen eine Bäckerei in Rancagua. Es ist eine Sauerteigbäckerei. Und natürlich sind wir auf der Suche nach möglichen Neukunden mit neuen Projekten.